Backmatte Test 2021: Die besten 5 Backmatten im Vergleich
Silikonmatte Silikon
Material Kieselgel
Marke Nifogo
150g
QTTO Silikonmatte
Material Silikon
Farbe Blau
Marke QTTO
Aicoimy Backmatte
Material Silikon
Größe 70x50cm
Marke Aicoimy
Mitening Backmatte
‎Schwarz + Rot
‎37.1 x 6.3 x 6.2 cm
350 Gramm
Stück Silikon Backmatte
Silikon
Umorismo
281 Gramm

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Die Wahl des Kunden: die besten bewerteten Backmatten

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71.43% der Benutzer wählten Silikonmatte Silikon, 0.00% QTTO Silikonmatte, 14.29% Aicoimy Backmatte, 0.00% Mitening Backmatte und 14.29% Stück Silikon Backmatte. Jeden Monat analysieren wir Ihre Antworten und ändern unsere Bewertung.

Backmatten haben gerade Hochkonjunktur, da die Leute die unnötige Verschwendung durch die ständige Verwendung von Backpapier oder Alufolie bei jedem Backen mit einem Blech erkennen. Und einige Leute vermeiden es, überhaupt zu backen, denn wer will sich hinterher mit schmutzigen Backblechen herumschlagen? Es sei denn, sie haben eine Silikon Backmatte. 

Obwohl Backmatten sicherlich als eine ausgezeichnete, antihaftbeschichtete Alternative zu Einweg Optionen dienen, können sie so viel mehr tun. 

Was ist eine Silikon-Backmatte?

Eine Silikon-Backmatte besteht aus hochwertigem, lebensmittelechtem Silikon und Glasfaser und wird meist zum Abdecken von Keks Blechen beim Backen verwendet. Sie eignen sich aufgrund ihrer Antihaft-Eigenschaften auch perfekt zum Backen von unordentlichen oder klebrigen Gebilden. Silikon-Backmatten gibt es in verschiedenen Formen und Größen, so dass sie in unterschiedliche Backformen passen.

Wofür wird eine Silikon-Backmatte verwendet?

Sie können eine Silikon-Backmatte auf viele verschiedene Arten verwenden. Hier ist eine Liste, wofür Sie eine Silikon-Backmatte verwenden können.

  • Ersetzen Sie Backpapier oder Alufolie auf Backblechen
  • Halten Sie Backformen sauber 
  • Legen Sie eine Silikonmatte flach auf eine Arbeitsplatte, um Brot zu kneten oder Keksteig ausrollen
  • Zum Aufwärmen von Speisen im Backofen auf ein Tablett legen
  • Backwaren im Ofen abdecken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig aufgehen
  • Unter einen Tortenring legen, damit der Kuchenteig nicht am Blech kleben bleibt
  • Viele Marken von Silikonbackformen machen ihrem Antihaft-Namen alle Ehre. Dennoch hilft das Einfetten oder Einsprühen Ihrer Silikonmatten, bevor Sie Teig oder Speisen darauf legen, wenn es Zeit ist, Ihre frisch gebackenen Leckereien zu entfernen. Unabhängig von der Sauerei, die Ihre Schokokekse auf dem Backblech verursachen, hilft eine Silikonmatte dabei, die Sauerei in Schach zu halten und Ihre Backbleche in einem besseren Zustand zu halten, damit sie länger halten.

Wie sollten  Sie eine Silikon Backmatte verwenden?

Ob Sie Kekse backen, Teig kneten oder einen Kuchen backen, Sie können eine Silikon Backmatte verwenden. Um sie als Backunterlage zu verwenden, legen Sie die Matte einfach flach auf ein Plätzchenblech, wenn Sie Plätzchen backen möchten. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Kekse kleben bleiben, besprühen Sie die Matte mit Anti Haft-Spray, bevor Sie die Kekse ablegen.

Wenn es um eine Arbeitsfläche geht, können Sie die Silikonmatte auch auf eine Arbeitsplatte legen, wenn Sie vorhaben, Brot zu kneten oder Keksteig ausrollen. Das spart Mehl und verhindert außerdem, dass Ihre Arbeitsplatte dabei unordentlich wird.

Vorteile von Backmatten

  • Sie können immer wieder mehrfach verwendet werden.
  • Backmatten können fast jede Arbeit erledigen, die ein Pergament macht
  • Sie können den Geschmack und das Aroma Ihrer Kekse im Vergleich zu traditionellen Backblechen verbessern
  • Sie helfen dabei, Ihren Arbeitsplatz organisiert zu halten
  • Viele Matten kommen mit Maß Markierungen oder Schablonen, die Anfängern beim Lernen helfen.

Jetzt wissen Sie, dass Ihre Entscheidung, eine Backmatte zu kaufen, gut ist. Aber, Sie werden daran interessiert sein, die Punkte zu verstehen, die Sie beim Kauf dieser Matten berücksichtigen sollten. Hier sind die wichtigsten Punkte, die Sie beachten sollten:

Faktoren, die bei der Auswahl von Backmatten zu berücksichtigen sind

  • Größe

Wie bereits erwähnt, gibt es Backmatten in verschiedenen Größen. Um sich für die richtige Größe zu entscheiden, sollten Sie die Art der Backform berücksichtigen, die Sie häufig verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie eine Matte kaufen, die möglichst gut zur Backform oder zu Ihrem Backblech passt. Achten Sie darauf, dass die Matte so groß ist, dass sie sich nicht aufrollt oder über die Spitze der Backform hinausgeht.

Es gibt sogar einige Matten, die speziell dafür entwickelt wurden, dass der Benutzer die Größe durch Zuschneiden der Matte an die Größe seiner Backform anpassen kann. Sie können sich für eine solche Matte entscheiden, wenn Sie sich nicht für die richtige Größe entscheiden können.

Einige Matten sollten jedoch nicht geschnitten werden, wie z. B. solche mit einem gewebten Muster, das Glasfaser enthält. Der Grund dafür ist, dass die Glasfaser Stücke beim Schneiden in die zu backenden Lebensmittel eindringen können.

Wenn Sie mehr als eine Pfanne zum Backen verwenden, können Sie zwei Backmatten in Betracht ziehen, die zu diesen Pfannen passen.

Wenn Sie einen Standard-Heimofen haben, wird die Größe der Backmatte ideal für Ihren Ofen 33cm x 45cm sein. Die anderen Optionen, die Sie finden werden, sind mittlere Größe und kleine Größe bei 22cm x 33cm und 16cm x 22cm jeweils.

  • Berücksichtigen Sie das Material

Auch wenn Sie Backmatten vergleichen, werden Sie auf Modelle aus verschiedenen Materialien stoßen. Sie werden auf Matten aus Aluminium, Stahl und die andere Alternative, wenn es um das Material geht, ist Silikon.

Dabei sind Aluminium-Backmatten zweifelsohne ein hervorragendes Material zum Backen. Der Grund dafür ist, dass es ein guter Wärmeleiter ist. Das bedeutet, dass es beim gleichmäßigen Backen hilft. Außerdem rostet es nicht und ist auch sehr langlebig. Sie sollten jedoch bedenken, dass die glänzende Oberfläche der Aluminium-Backmatte eine gute Bräunung verhindern kann.

Nicht nur Aluminium, auch Stahl ist ein hervorragender Wärmeleiter und hilft beim gleichmäßigen Backen. Außerdem sind Backmatten aus Stahl ästhetisch ansprechend. Vor allem die hohe Festigkeit und Nachhaltigkeit dieses Materials macht es zu einer der besten Innovationen.

Heutzutage sind die meisten Anwender der Meinung, dass Silikonbackmatten von Vorteil sind. Der Grund dafür ist, dass sie leicht zu reinigen sind und man auf ihnen gut Teig kneten kann. Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit des Bräunungs und Abbrennens bei diesen Matten im Vergleich zu Blechen auf Metallbasis sehr gering. Sogar das Backen von Lebensmitteln wird geschehen, wenn Sie Silikonbackmatten verwenden. Das bedeutet, dass alle Teile des Gerichts bei dieser Alternative im Vergleich zu anderen gleichmäßig gegart werden.

Wenn man die oben genannten drei Materialien vergleicht, entscheiden sich die meisten Anwender heutzutage für Silikonmatten, da sie neueren Datums sind und effizienter hergestellt werden als herkömmliche Varianten, die schon lange im Einsatz sind.

  • Wesentliche Eigenschaften

Man könnte meinen, dass alle Backmatten ähnlich sind und sich nicht unterscheiden. Aber bestimmte Merkmale können einige Backbleche besser machen als die anderen. Sie können zum Beispiel die Bleche mit den folgenden Merkmalen in Betracht ziehen:

Antihaft: Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, können antihaftbeschichtete Backmatten die beste Wahl sein als ein Blech ohne diese Eigenschaft.

Spülmaschinenfest: Wie bereits erwähnt, haben die Leute das Gefühl, dass sie lange halten, wenn sie von Hand gewaschen werden. Der Grund dafür ist, dass sie möglicherweise eine Matte verwenden, die nicht spülmaschinenfest ist. Heutzutage gibt es spülmaschinen freundliche Varianten, die dafür sorgen, dass Sie die Matte nach jedem Gebrauch oder gemäß den Produktanweisungen problemlos waschen können.

PFOA-frei: PFOA steht für Acid. Es ist eine Chemikalie, die bei der Herstellung von PTFE verwendet wird. Das bekannteste Beispiel ist Teflon. Nur um sicherzustellen, dass die Matte antihaftbeschichtet bleibt, verwenden einige Hersteller eine Teflonbeschichtung. Wenn Sie sich jedoch für eine Matte mit PFOA-freier Beschichtung entscheiden, können Sie sicher sein, dass sie für Ihre Gesundheit unbedenklich ist.

PTFE-frei: Dies ist eine weitere Chemikalie, die für die Herstellung von Antihaftbeschichtungen verwendet wird, und zwar als Polytetrafluorethylen. Wenn Sie feststellen, dass ein Produkt PTFE-frei ist, bedeutet das, dass es ohne die Verwendung von PFOA hergestellt wird.

Satz: Wenn Sie sich für Matten entscheiden, die im Set geliefert werden, können Sie beim Einkauf sparen. Wenn Sie zum Beispiel die Matten im Set kaufen, können Sie die eine Matte weiter verwenden, wenn Sie eine andere zum Spülen in die Spülmaschine gegeben haben. Daher können Geräte, die im Set geliefert werden, ein Merkmal sein, das Sie in Betracht ziehen sollten.

Inklusive Deckel: Einige Bleche kommen mit einem Deckel. Das bedeutet, dass Sie die Bodenpfanne zusammen mit dem Blech haben, über das Sie den Deckel legen können, der zum gleichmäßigen Backen mitgeliefert wird.

In Anbetracht der oben aufgeführten Merkmale sollten Sie nicht vergessen, die Matten mit den besseren Kundenbewertungen in Betracht zu ziehen. Auch gibt es die Matten in verschiedenen Farben und wenn Sie besonderen Wert auf die Attraktivität der Backmatten legen, können Sie farbige Varianten in Betracht ziehen.

  • Wie flexibel ist die Matte?

Wenn Sie feststellen, dass die Matte starr ist, wird sie schwer zu handhaben sein. Bevor Sie also eine Matte kaufen, prüfen Sie, ob sie flexibel genug ist. Diese Art von Flexibilität hilft auch bei der einfachen Lagerung nach dem Gebrauch und sogar beim einfachen Waschen der Backmatte.

  • Berücksichtigen Sie den Grad der Hitzebeständigkeit

Einige Backmatten sind so konstruiert, dass sie größere Hitze aushalten, während andere nur für einen bestimmten Grad an Hitze ausgelegt sind. Je hitzebeständiger ein Produkt ist, desto besser können Sie sich darauf verlassen, dass die Matte keinen Schaden nimmt, falls die Hitze aus irgendeinem Grund plötzlich ansteigt.

  • Sicherheit im Backofen, Gefrierschrank und in der Mikrowelle

Natürlich wissen Sie, dass die Backmatte backofenfest sein sollte. Aber Sie sollten nicht vergessen zu prüfen, ob der Hersteller die Matte als gefrierschrank- und mikrowellengeeignet deklariert hat.

Manchmal backen Sie nicht im Backofen, sondern in der Mikrowelle, und in diesen Fällen ist diese Eigenschaft hilfreich. Außerdem sollten einige Backwaren einige Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um in Form zu kommen. Nicht immer können Sie das Backgut von der Matte nehmen, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen. In diesen Situationen hilft die Gefrier Sicherheit der Matte.

  • Berücksichtigen Sie das Gewicht

Sie denken vielleicht, dass Backmatten im Allgemeinen ein geringes Gewicht haben. Aber um sicher zu gehen, dass es tatsächlich niedrig ist, vergessen Sie nicht, in der Produktspezifikation nach Gewichtsangaben zu suchen. Auch die Spezifikation Seite zeigt Ihnen Details über die Abmessungen der Matte, so dass Sie eine informierte Entscheidung beim Kauf der richtigen Backmatte treffen können.

  • Lebensdauer und Langlebigkeit

Im Vergleich zu traditionellen Backpapieren sind Silikonbackmatten für ihre bessere Haltbarkeit und Lebensdauer bekannt. Bevor Sie sich jedoch für eine Matte entscheiden, sollten Sie die Lebenserwartung der Matte angemessen berücksichtigen. Vergewissern Sie sich, dass die Matte sicher in der Anwendung ist und der Hersteller eine bessere Lebensdauer zugesichert hat.

Sind Silikon-Backmatten sicher?

Ja, Silikonbackmatten sind zum Backen sicher. Die Temperaturgrenze der Silikonbackmatten liegt bei 220 Grad Celsius. Diese Backmatten können auch in den Gefrierschrank gelegt werden.

Allerdings sollte die Sicherheit von Silikonbackmatten beim Kauf beachtet werden. Jetzt, da Silikon immer beliebter wird, fügen einige Firmen ihren Silikonformen und -matten Füllstoffe zu. Silikon Füllstoffe können aufgrund der Giftstoffe, die sie beim Erhitzen oder Abkühlen abgeben, gesundheitsschädlich sein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Füllstoffe in dem Silikon, das Sie gekauft haben, enthalten sind, können Sie, sobald Sie damit backen, einen starken Brandgeruch wahrnehmen. Ihre beste Chance, sichere Silikonbackmatten zu finden, ist der Kauf bei einem angesehenen Hersteller. Wenn Sie sich vor dem Kauf über die Bestandteile der Matte vergewissern wollen, können Sie sich jederzeit an den Kundenservice wenden.

Backmatte vs Backpapier

Sie können eine Backmatte und Backpapier austauschbar in einer Vielzahl von Möglichkeiten verwenden. Obwohl beide hervorragend zum Backen oder Kochen geeignet sind, ist eine Backmatte wiederverwendbar und langlebig, während Backpapier nur ein- oder zweimal auf einmal verwendet werden kann. Backmatten eignen sich perfekt für flache Oberflächen, während Backpapier so geformt werden kann, dass es in tiefere Pfannen wie Brotbackformen passt. In der folgenden Liste werden die Verwendungsmöglichkeiten von Backmatten und Backpapier aufgeführt.

Backmatte:

  • Umweltfreundlich und kostensparend
  • Wiederverwendbar
  • Vielfältige Einsatzmöglichkeiten beim Backen
  • Minimiert das Aufräumen

Backpapier:

  • Nicht wiederverwendbar
  • Wird meist zum Schutz von Backblechen verwendet
  • Zusätzliche Flexibilität
  • Minimiert die Reinigung
  • Kann ich eine Backmatte anstelle von Backpapier verwenden?
  • Ja, das können Sie. Die Verwendung einer Backmatte zum Abdecken von Backblechen hilft, das Backblech vor anhaftenden Verschmutzungen oder Kratzern zu schützen.

Das Urteil

Mit beiden Optionen können Sie wirklich nichts falsch machen. Beide sind großartige Lösungen, die zusätzliches Fett und Reinigungszeit einsparen – und beide können für mehr als nur Backen verwendet werden. Mit ein paar Ausnahmen kommt es wirklich auf die persönlichen Vorlieben an:

  • Bei besonders klebrigen Rezepten wie Hartkaramellen oder Pralinen sind Silikonbackmatten die beste Wahl.
  • Die Verwendung einer Silikon Backmatte kann zu helleren Böden führen, besonders wenn sie mit einem isolierten Backblech verwendet wird. Wenn Sie knusprige, braune Böden wünschen, ist Backpapier die bessere Wahl.
  • Brandy Snaps und sehr dünne Kekse wie Tuiles funktionieren am besten auf einer Silikon Backmatte, da sie beim Backen auf Backpapier ein faltiges Aussehen bekommen und kleben könnten.

So oder so, Sie haben tolle Optionen für Ihre Back Bedürfnisse. 

Das Backen mit Silikon-Backblechen macht das Backen und die Reinigung viel einfacher und ermöglicht es Ihnen, mehr Backwaren auf einmal herzustellen. Erleben Sie die Vorteile selbst und probieren Sie das Backen mit einer Silikon Backmatte aus!

Wie reinigt man Backmatten?

Geschirrspüler. Ja, Silikon-Backmatten sind spülmaschinenfest! Rollen Sie sie auf und legen Sie sie in das oberste Fach Ihres Geschirrspülers. Füllen Sie sie mit Ihrem anderen schmutzigen Geschirr und lassen Sie einen normalen Spülgang laufen. Sie werden sich deutlich weniger ölig oder völlig ölfrei anfühlen. Wenn immer noch ein kleiner Ölrückstand vorhanden ist, versuchen Sie eine der folgenden Maßnahmen.

Zitronensaft. Ahhh, erfrischend und ölbekämpfung. Weichen Sie die Matte(n) für 10 Minuten in sehr heißem Wasser mit einem Spritzer frischen Zitronensaft ein. Tragen Sie Küchenhandschuhe und schrubben Sie die Matte(n) unter dem Wasser mit einem Schwamm oder Handtuch sauber, dann trocknen Sie sie auf einem Trockengestell oder mit einem Handtuch. Falls erforderlich, wiederholen Sie den Vorgang.

Backnatron. Ein Leser schlug mir diese Methode vor, und sie funktioniert wie ein Zauber. Befeuchten Sie die Matte(n) unter fließendem Wasser. Stellen Sie das Wasser ab. Streuen Sie großzügig Backpulver über die gesamte Matte. Reiben Sie mit Küchenhandschuhen das Backpulver und die restlichen Wassertropfen zu einer Paste zusammen und konzentrieren Sie sich dabei vor allem auf die hartnäckigen Flecken. Lassen Sie die Paste 20 Minuten auf den Matten einwirken und spülen Sie sie dann mit sehr heißem Wasser aus. Auf einem Trockengestell oder mit einem Handtuch trocknen. Falls erforderlich, wiederholen Sie den Vorgang.

Extrem heißes Wasser und fettlösende Spülmittel. Weichen Sie die Matten 20 Minuten lang in extrem heißem Wasser mit ein paar Spritzern fettabweisender oder starker Spülmittellösung ein. Natürliche Sorten funktionieren hier nicht so gut; verwenden Sie Seife, die für hartnäckige Flecken geeignet ist. Das Wasser sollte kochend heiß sein, nicht warm. Tragen Sie Küchenhandschuhe und schrubben Sie unter dem Wasser mit einem Schwamm oder Handtuch, dann trocknen Sie auf einem Trockengestell oder mit einem Handtuch. Wenn die Flecken sehr schlimm sind, wiederhole ich diesen Vorgang.

Useful Video: Die besten Backmatten überhaupt!

Fazit:

Wie immer wollen Sie das richtige Werkzeug für den Job verwenden. Auch wenn Sie Ihre Silikon Backmatte tonnenweise nutzen werden und sie die meiste Zeit das Pergamentpapier ersetzen wird, schadet es nicht, etwas Pergament zur Hand zu haben für die wenigen Male, in denen nichts anderes funktioniert.


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