Backpinsel Test 2021: Die besten 5 Backpinsel im Vergleich
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Backpinsel
Material Silikon
Schwarz-21cm
21 x 3.5 x 1.5 cm
Dr. Oetker Backpinsel
Größe: 25 mm
Menge: 1 Stück
Made in Germany
TaimeiMao 4-teiliges
Farbe: Schwarz Rot
TaimeiMao
230 Gramm
Tefal Ingenio K20724
33 cm
Kunststoff
81.65 Gramm
Hotec 5-teiliges
Material Silikon
Mehrfarbig-5
Hotec

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Die Wahl des Kunden: die besten bewerteten Backpinsel

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Ein Bratpinsel, auch bekannt als Backpinsel, ist ein Muss in jeder Küche. Es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten für einen Bratpinsel.

Sie können einen für Ihre Backwaren verwenden, um diese erstaunliche goldene Kruste zu erreichen oder Sie können einen für Ihr gebratenes Fleisch verwenden, um ihm die richtige Textur zu geben. Wenn Sie sich erst einmal einen Backpinsel zugelegt haben, werden Sie mehr Verwendungsmöglichkeiten dafür finden, als Sie jetzt vielleicht erwarten.

Was ist der beste Bratpinsel? Die Antwort hängt von mehreren Faktoren ab, wobei der wichtigste Ihre eigenen Bedürfnisse und Vorlieben sind. Die Backpinsel unterscheiden sich untereinander stark, wobei einige von ihnen besser geeignet sind, um verschiedene Dinge aufzutragen. Die einzige Möglichkeit, den besten Pinsel für Sie auszuwählen, ist, sich umfassend über die verschiedenen Pinsel zu informieren. 

Wir haben recherchiert und konnten eine Liste mit den wichtigsten Dingen zusammenstellen, auf die Sie beim Kauf eines neuen Backpinsels achten sollten. Erfahren Sie alles über sie, wählen Sie Ihren Lieblingstyp und werfen Sie dann einen Blick auf unsere Liste der besten 5 Backpinsel auf dem Markt!

Was ist ein Backpinsel?

Ein Backpinsel hat in der Regel entweder einen Holz- oder Kunststoffgriff und Natur- oder Silikonborsten. Der Stiel kann unterschiedlich lang sein, und wir empfehlen, sowohl einen kurzen als auch einen längeren Backpinsel für einfache Back Projekte zur Hand zu haben, sowie für den Fall, dass Sie weit in den Ofen greifen müssen, um unseren perfekten Putenbraten oder Filet zu begießen.

Während ein Silikonpinsel haltbarer und spülmaschinenfest ist (im Gegensatz zu einem Holzpinsel mit Naturborsten), ist es mit einem Pinsel mit Naturborsten wahrscheinlicher, dass Sie eine gleichmäßige Schicht aus Eierpaste, geschmolzener Butter oder Glasur auftragen, ohne Streifen zu bekommen.

Wie wird ein Backpinsel verwendet?

Im Allgemeinen wird ein Backpinsel zum Bestreichen von Kuchenteig, Blätterteig oder Keksen mit Eiweiß verwendet. Er kann auch verwendet werden, um eine süße Glasur oder einfachen Sirup auf einen Kuchen zu streichen. Die Zugabe eines Backpinsels kann dabei helfen, eine goldbraune Farbe auf der Kruste zu erzeugen und die Seiten eines geformten Teigs, wie z. B. dieser Apfeltaschen, zu versiegeln, damit die Füllung nicht ausläuft. Ein Backpinsel kann auch in Wasser getaucht werden und verwendet werden, um Zuckerkristalle von der Seite eines Kochtopfes zu bürsten, wenn Sie hausgemachte Karamellsauce oder Süßigkeiten herstellen. Wenn Sie gegrilltes Fleisch mit Barbecue-Soße oder einen Truthahn mit einer Butter-Weißwein-Soße bestreichen möchten, verwenden Sie einen Silikonpinsel.

Der Back- oder der Bratpinsel?

Wenn Sie sich die kulinarische Literatur ansehen, werden Sie feststellen, dass Backpinsel auch als Bratpinsel bezeichnet werden. Dies sind Pinsel, die zum Auftragen eines flüssigen oder weichen Materials oder einer Zutat auf eine festere oder festere Lebensmittelzutat verwendet werden. 

Wenn der Pinsel z. B. für Gebäck oder gebackene Leckereien verwendet werden soll, dann wird er treffend als Backpinsel bezeichnet. In solchen Fällen kann der Pinsel verwendet werden, um eine Eimasse auf ein Gebäck aufzutragen, bevor es zum Backen in den Ofen geschoben wird. Die Auswaschung kann dann jederzeit während des Backens aufgetragen werden, um dem Gebäck ein fertiges, raffiniertes Aussehen zu verleihen. 

Kleinere Backpinsel können auch zum Versiegeln der Ränder von Knödeln, Ravioli und sogar Teigtaschen verwendet werden. Es ist eine viel effizientere und weniger unordentliche Art, die Ränder von Teig zu versiegeln. Größere Backpinsel können auch zum Auftragen und Verteilen von Soße auf Ihrer selbstgemachten Pizza verwendet werden, obwohl einige dies lieber mit der Rückseite einer Kelle oder einem großen Löffel tun.

Auf der anderen Seite ist ein Bratpinsel einer, den Sie verwenden werden, um die Flüssigkeiten aufzutragen, die sich möglicherweise in der Pfanne von gebratenem Fleisch angesammelt haben. Wenn wir von Begießen sprechen, geht es im Wesentlichen darum, die Oberfläche von Fleisch, Geflügel, Fisch oder anderen Lebensmitteln, die gebraten oder gegrillt werden, zu befeuchten. Die Flüssigkeit, mit der wir das Essen begießen, stammt in der Regel aus Pfanne Tropfen, obwohl wir auch geschmolzene Butter, leicht angedickte Brühe oder andere geschmackvolle Flüssigkeiten verwenden können. 

Was ist der Unterschied zwischen Back- und Bratpinsel?

Wenn man es ganz genau nimmt, ist ein Bratpinsel ein kulinarisches Utensil, das speziell zum Begießen von Fleisch, Fisch, Geflügel und anderen Lebensmitteln, die gebraten werden, verwendet wird. In gleicher Weise ist der Backpinsel einer, der nur für Gebäck verwendet wird. 

Traditionell versteht man unter “Braten” das Garen von Lebensmitteln mit trockener Strahlungshitze. Dies geschieht meist in einem offenen Feuer oder über einem Bett aus heißer, lebendiger Holzkohle. Heute nennt man diese Methode jedoch Rotisserie. Was man heute als “Braten” bezeichnet, geschieht in einem Ofen, in dem das Essen “geröstet” wird. 

Das “Rösten” von Lebensmitteln im Ofen mittels Konvektion wird übrigens auch als “Backen” bezeichnet. Und wenn wir von Backen sprechen, reden wir oft von Gebäck oder solchen, bei denen ein Gemisch aus Mehl, Wasser und Fett zu einem Teig als Grundlage des Essens geformt wird. Aber dann gibt es auch “gebackenes Hähnchen”, was im Grunde dasselbe ist wie “im Ofen gebratenes Hähnchen”. 

Da es wirklich keinen bemerkenswerten Unterschied zwischen der modernen Definition von “Braten” und “Backen” gibt, kann man davon ausgehen, dass es auch keinen signifikanten Unterschied zwischen einem Backpinsel und einem Bratpinsel geben sollte, abgesehen von ihrem primären Zweck. 

Das heißt, Sie können einen Bratpinsel für Ihr Gebäck verwenden und einen Backpinsel zum Begießen Ihres Rinder- oder Hühner Bratens. Aber das sollten Sie auf keinen Fall tun, da die Aromen, die in einem Pinsel enthalten sein können, auf das Essen übertragen werden können, das keinen solchen Geschmack haben sollte. Wenn Sie zum Beispiel den Pinsel benutzt haben, um Ihr gebratenes Hähnchen mit den reichen Aromen von Knoblauchbutter zu begießen, stellen Sie sich vor, wie Ihr süßes Gebäck schmecken wird, wenn Sie denselben Pinsel benutzen. Sie werden mit einem Hauch von Knoblauch und Butter anstelle der Süße des Gebäcks überrascht sein.

Aus diesem Grund sollten Sie verschiedene Pinsel für verschiedene Zwecke haben. Es ist auch aus dem gleichen Grund, dass ein Pinsel nur für das Begießen gewidmet sein sollte, während der andere nur für Gebäck bestimmt ist.

Formen und Größen von Backpinseln

Die beiden Formen, in denen Backpinsel hergestellt werden, sind rund oder breit und flach. Jeder eignet sich für unterschiedliche Tätigkeiten, daher ist es keine schlechte Idee, einen von beiden zu kaufen, wenn Sie dazu in der Lage sind.

  • Runde Pinsel eignen sich am besten für Aufgaben, die mehr Präzision erfordern, wie z. B. das Glasieren von kleinem Gebäck oder Torten. Wenn Sie jedoch größere Flächen glasieren müssen, werden Sie feststellen, dass die Verwendung eines Rundpinsels die Aufgabe etwas zeitaufwändiger macht
  • Breite und flache Pinsel hingegen decken eine größere Fläche in einem Arbeitsgang ab. Auf diese Weise können Sie mit Leichtigkeit einen ganzen Stapel von Gebäck glasieren.

Wenn Sie also nicht sehr präzise sein müssen, aber viel auf einmal backen wollen, sollten Sie einen breiten und flachen Pinsel in Betracht ziehen.

Die gängigsten Pinselgrößen sind:

  • 0,95 cm
  • 2,54 cm
  • 3,18 cm
  • 3,81 cm
  • 5,08 cm
  • 6,35 cm
  • 7,62 cm
  • 10,16 cm

Bei einer so großen Auswahl finden Sie sicher eines, das Ihren regelmäßigen Bedürfnissen entspricht. Ziehen Sie jedoch in Betracht, mehr als eine zu kaufen, um alle Ihre Bedürfnisse abzudecken.

Borstenarten eines Backpinsels

Ein Backpinsel sollte weiche Borsten haben, die Flüssigkeiten aufsaugen, nicht viel tropfen, Flüssigkeit gleichmäßig verteilen und empfindliche Teige und Gebäcke nicht beschädigen. Sie können Backpinsel mit Borsten aus verschiedenen Materialien finden:

  • Wildschwein Borsten

sind eine natürliche Variante, die von Köchen meist bevorzugt wird. Sie nehmen Flüssigkeit gut auf, tropfen nicht so leicht und sind zumindest einigermaßen hitzebeständig. Allerdings können sie manchmal abfallen und müssen von Hand gewaschen werden.

  • Nylon-Borsten

eignen sich gut zum Verteilen von dickeren Glasuren und Wässern über Speisen und sind ziemlich hitzebeständig. Sie scheiden nicht so leicht aus wie Wildschweinborsten, aber sie halten Flüssigkeit nicht so gut fest. Wenn sie zu steif sind, können Nylonborsten auch empfindlichen Teig beschädigen.

  • Silikon Borsten

sind in der Regel die hitzebeständigste Option und können dicke Flüssigkeiten leicht verteilen. Sie haben in der Regel ein spitz zulaufendes Design, um Flüssigkeiten gut aufzunehmen. Sie sind außerdem spülmaschinenfest sowie flecken- und geruch resistent. Bei empfindlichem Gebäck können sie jedoch zu grob sein.

  • Teflon-Borsten

sind ebenfalls sehr hitzebeständig und eignen sich gut zum Einfetten von heißen Geräten. Allerdings saugen sie Flüssigkeit nicht so gut auf wie andere Materialien und sind für empfindliches Gebäck meist keine gute Wahl.

Harte, starre und weiche Borsten des Backpinsels

Während diese Backpinsel Arten nicht so viele Verwendungsmöglichkeiten haben wie solche mit weicheren Borsten, glänzen sie dennoch auf ihre eigene Weise; so sehr, dass man sie für einige spezifische Aufgaben als unersetzlich bezeichnen kann.

Da die harten Borsten empfindliche Torten oder Gebäckstücke beschädigen können, empfehlen wir nicht, diese Art von Pinsel zum Glasieren zu verwenden. Wenn Sie jedoch einen Braten glasieren müssen, haben Sie Glück – diese Pinsel sind perfekt dafür geeignet!

Eine weitere spezielle Anwendung für diesen Backpinsel Typ ist das Erstellen von Mustern im Zuckerguss oder in der Glasur auf Keksen und Torten. Da sie starr sind, können Sie Ihre Torten wunderschön dekorieren.

Backpinsel mit weicheren Borsten haben mehrere Verwendungsmöglichkeiten. Die Verwendung von weichem Material ist sehr vorteilhaft, da Sie sicher sein können, dass Sie Ihr Gebäck nicht beschädigen, wenn Sie es glasieren. 

Daher eignen sich diese Pinsel perfekt zum Glasieren aller möglichen Dinge, zum Auftragen von Eierlikör auf Gebäck, zum Glasieren mit geschmolzener oder gesalzener Butter, Olivenöl und vielem mehr. Sie eignen sich für weniger präzise Arbeiten, die eine größere Fläche abdecken müssen, im Gegensatz zur Dekoration, die im Allgemeinen einen härteren Pinsel erfordert.

Beschaffenheit

Die Textur eines Backpinsels ist wohl der wichtigste Punkt. Die richtige Art von Borsten kann über Erfolg oder Misserfolg Ihre Gebäck oder Ihres Bratens entscheiden. Es ist nicht so einfach wie richtig oder falsch – beide Arten eignen sich für unterschiedliche Aufgaben.

Useful Video: Backpinsel


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