Tafelgabeln Test 2021: Die besten 5 Tafelgabeln im Vergleich

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Der Kauf von Besteck (manchmal auch als Besteck bezeichnet) braucht Zeit und Überlegung, da es mehrere Faktoren zu berücksichtigen gibt. Der Stil ist wahrscheinlich der beste Ausgangspunkt – möchten Sie einen klassischen Stil oder wäre ein flippiges, modernes Design eher Ihr Ding? Die Oberfläche ist ein weiterer wichtiger Faktor. Edelstahl ist die gebräuchlichste Ausführung, aber auch Silberblech ist eine Option (wenn auch teurer). Die Größe Ihrer Familie und wie regelmäßig Sie Gäste bewirten, bestimmt die Größe des Sets, für das Sie sich entscheiden. Sie können diese Sets jederzeit durch den Kauf von Einzelteilen oder Zubehör wie Kuchengabeln oder Fischbesteck ergänzen. Dieser Leitfaden erklärt die verschiedenen Arten von Besteck, Oberflächen und Aufbewahrungslösungen.

Viele Leute fangen am äußeren Rand des Tellers an und arbeiten sich nach innen vor oder werfen einen Blick auf den Gastgeber, um sich zu orientieren. Aber wenn Sie derjenige sind, der den Tisch deckt, nun, dann sind Sie auf sich allein gestellt. Die meisten fünfteiligen Bestecksets enthalten zwei Universal Gabeln, aber wer häufig Gäste empfängt, hat eine Vielzahl von Formen und Größen in seiner Besteckkiste.

Arten von Tafelgabeln

Eine Faustformel: Die Tafelgabeln kommen in der Reihenfolge der Verwendung links vom Teller, mit einer Ausnahme: der Austerngabel.

Salat Tafelgabel

Erkennbar an den oft verstärkten Mittelzinken, hat die vierzinkige Gabel einen extra breiten linken Zinken, der als Schneide für Gemüse und Salat verwendet werden kann. Wird der Salat nach dem Hauptgang serviert, wird er am besten auf der linken Seite des Tellers, rechts neben der Tafelgabel, platziert.

Fisch Tafelgabel

Diese Tafelgabel kann durch ein Fischmesser ergänzt werden, das eine Kerbe hat, die zum Trennen von Geräten dient. Die Gabel kann drei oder vier Zinken haben. Der linke Zinken ist etwas größer als die anderen und hat eine Kerbe zum Entfernen der Gräten. Wenn der Fisch zart genug ist, um ihn zu schuppen, wird das Messer nicht benötigt.

Ess Tafelgabel

Diese Tafelgabel hat vier gleich lange Zinken und wird für das Hauptgericht verwendet. Sie ist in der Regel die längste Tafelgabel im Geschirr. Normalerweise wird sie zusammen mit einem Messer für Fleischgerichte verwendet und ist auch als Platz Gabel bekannt. Sie ist der Schwergewichtler unter den Gabeln und hat keine herausragenden Eigenschaften, außer dass sie die größte Gabel in der Schublade ist.

Dessert Tafelgabel

Sie ist etwas kleiner als die Salat Tafelgabel und wird auch als Kuchengabel oder Pasteten Tafelgabel bezeichnet. Diese Gabel kann drei oder vier Zinken haben, wobei der linke Zinken größer als die anderen ist und einen abgeflachten Rand hat. Dies ermöglicht es dem Benutzer, einen Teller in der linken Hand zu halten und mit der linken Kante durch das Gebäck zu schneiden. Die Dessertgabel kann über dem Teller platziert werden, oder sie wird an den Tisch gebracht, wenn das Dessert serviert wird.

Austern Tafelgabel

Diese schmale Tafelgabel mit drei Zinken (auch Meeresfrüchte- oder Cocktailgabel genannt) eignet sich zum Hantieren mit Schalentieren oder zum Aufnehmen von Garnelen aus einem Garnelencocktail. Sie kann Scheren- oder Schwanzfleisch von einem Hummer entfernen, obwohl oft ein längerer und noch schmalerer Hummer Pickel verwendet wird. Dies ist die einzige Tafelgabel, die auf der rechten Seite des Tellers platziert wird.

Besteck Style (Beachtende Dinge)

Es gibt zwei Hauptstile – klassisch und zeitgenössisch (oder modern). Klassische Designs, wie Bead, Dubarry und Rattail, basieren auf Mustern, die Hunderte von Jahren alt sind. Diese zeitlosen Designs eignen sich für formelle Anlässe und sind in der Regel aus hochwertigem poliertem Edelstahl 18/10 oder Silberblech gefertigt. Zeitgenössische Muster sind in der Regel schlichter im Design und weniger extravagant, was sie für den täglichen Gebrauch geeignet macht. Es sind verschiedene Oberflächen erhältlich, darunter auch matte, und farbiges Besteck liegt derzeit im Trend, wobei Kupfer- und Goldtöne besonders beliebt sind.

Chrom- und Nickelanteile in Prozent

Die meisten Bestecke werden aus einem Stahl Verbundwerkstoff mit Chrom und Nickel als Hauptbestandteilen hergestellt. Um die Qualität eines Bestecks zu bestimmen, sollten Sie auf den prozentualen Anteil von Chrom und Nickel achten, wobei letzteres für den Glanz und die Korrosionsbeständigkeit verantwortlich ist. Edelstahlbestecke sind mit einem von drei Verhältnissen gekennzeichnet, die den Anteil von Chrom und Nickel angeben: 18/10, 18/8 oder 18/0. Die höchste Qualität ist 18/10 (18 Prozent Chrom, 10 Prozent Nickel), die niedrigste ist 18/0, die einen vernachlässigbaren Anteil an Nickel hat und daher anfälliger für Rost ist.

Material für den Griff den Tafelgabeln

Porzellan ist ein attraktives, aber empfindliches Material. Diese Griffe erfordern eine sorgfältige Handhabung und Pflege.

Kunststoff ist ein pflegeleichtes Material, das sich formen und einfärben lässt, aber durch hohe Temperaturen verformt werden kann. Geräte mit Kunststoffgriffen sind spülmaschinengeeignet.

Holz ist ein schönes und fühlbares Material, das viel Pflege benötigt. Insbesondere Geräte mit diesen Griffen sollten nicht längere Zeit im Wasser stehen und nicht in der Maschine gewaschen werden, da das Holz Wasser aufnehmen kann und sich dadurch verziehen und verschlechtern kann.

Metall (in Ganzmetall Geräten) ist das stärkste und haltbarste Material, aber es ist nicht sehr angenehm anzufassen und kann durch heiße Speisen heiß werden.

Entwurf von Tafelgabeln

Die Ausstattung ist vielfältig, je nach individuellen Vorlieben. Sie können sowohl Besteck mit einem minimalistischen Design als auch Besteck im eleganten antiken Stil mit Schnörkeln finden.

Vergoldung – Aufbringen einer dünnen Goldschicht auf die Geräte. Es ist in einigen Geräten aus Edelstahl und Neusilber zu finden. Solche Geräte sehen sehr beeindruckend aus, kosten aber auch recht viel Geld.

Kinder – Griffe der Geräte sind mit Mustern von Schmetterlingen, Blumen, Kugeln usw. verziert.

Wichtig: Im Gegensatz zu Tellern, bei denen eine Vielfalt an Formen und Dekorationen erlaubt ist, ist es besser, Besteck nicht einzeln zu kaufen, sondern als ein einziges Set, das im gleichen Stil und mit der gleichen Dekoration hergestellt wird.

Ständer – eine Konstruktion, die zur platzsparenden Aufbewahrung von Besteck in vertikaler Position dient.

Verpackung

Blister – ist eine Kunststoffbox, die entsprechend der Form und Größe des Bestecks geformt ist. Solche Verpackungen werden hauptsächlich für 1-3 Besteckteile verwendet und sind in der Regel nicht für die Lagerung und den Transport von Besteckteilen geeignet.

Box – ein Holz- oder Karton Behälter, in dem ein Besteckset aufbewahrt und transportiert werden kann.

Koffer – eine stabile und effektvoll aussehende Holzkiste, in der Elite-Besteck-Sets verpackt sind.

Ist es geschmiedet oder gestanzt?

Es gibt zwei primäre Möglichkeiten, Edelstahl in Besteck zu verwandeln: Schmieden oder Stanzen. Geschmiedetes Besteck wird aus einem dicken Stück Edelstahl hergestellt, das erhitzt und geschnitten wird, um jedes Utensil zu formen. Gestempeltes Besteck wird wie ein Stempel aus einem Stück Edelstahl geschnitten. Aufgrund des Erhitzungsprozesses ist geschmiedetes Besteck stärker als gestanztes Besteck, das flexibler ist. Wir sind nicht der Meinung, dass Sie nur geschmiedetes Besteck kaufen sollten, aber der Unterschied (besonders bei Messern) ist etwas, das Sie berücksichtigen sollten.

Vielseitigkeit den Tafelgabeln

Schließlich sollten Sie Silberbesteck kaufen, das in einer Vielzahl von Essenssituationen verwendet werden kann. Meine eigene Mutter holte früher eine Kiste mit schickem Silberbesteck heraus, wenn Gäste zu Besuch kamen (ich erinnere mich daran, weil ich es mit der Hand abwaschen und nach Gebrauch sofort mit einem Handtuch abtrocknen musste), aber sie hat es in den letzten 10 Jahren nicht mehr für Dinnerpartys herausgeholt. Stattdessen verlässt sie sich auf ein spülmaschinenfestes Set, das für alle Gelegenheiten geeignet ist.

Im Folgenden finden Sie einige 20-teilige Bestecksets aus Edelstahl, die nach den oben genannten Faktoren beurteilt wurden. Wenn nicht anders angegeben, enthält jedes Besteck eine Tafelgabel, eine Salat Tafelgabel, einen Suppenlöffel, ein Tafelmesser und einen Teelöffel.

Welches Besteck sollte ich für mein Restaurant wählen?

Bei der Auswahl des Bestecks sollte man auf Design und Qualität achten, ob die Gabeln zum Niveau und zur Küche des Hauses passen, ob sie zu den verwendeten Textilien und der Klasse des Geschirrs passen, mit dem der Tisch gedeckt wird. In mancherlei Hinsicht kann sich ein Gastronom nur auf seinen eigenen Geschmack verlassen. Es gibt aber auch objektive Indikatoren für die Qualität des Bestecks.

Die Dicke der Tafelgabeln sollte nicht weniger als 2,5 mm betragen.

Besonderes Augenmerk ist auf die Qualität der Verarbeitung von Nähten und Kanten zu legen: Es dürfen weder an den Kanten noch an den Rändern zwischen den Gabeln Kratzer oder Grate vorhanden sein. Streng klassisches oder trendig minimalistisches Design von Besteck ist oft ein guter Indikator für dessen Qualität: Aufwendiges Design, komplizierte Muster erschweren nicht nur die Reinigung von Besteck in der Spülmaschine, sondern verbergen auch Schleif- und Polier Fehler.

Professionelles Besteck hat einen helleren und teureren Glanz als Löffel und Gabeln, die zu Hause verwendet werden, was meist auf das der Legierung zugesetzte Chrom zurückzuführen ist. Auf der Oberfläche des Bestecks dürfen keine Trübungen auftreten. Anders verhält es sich mit modischen Gabeln mit Alterungseffekt: Sie erinnern im Neuzustand an ein edles Antiksilber.

Die Qualität der Gabeln wird oft empfohlen, um ein Steak mit Blut zu prüfen. Bei Kochmessern geben die Hersteller die Rockwell-Härte an, die in der Regel zwischen 50 und 60 Einheiten liegt.

Erinnern wir Sie auch an eine andere gängige Tradition, die mit Restaurant Gabeln verbunden ist: Gäste nehmen sie zufällig als Andenken mit nach Hause. Fachleute empfehlen, sich mit 20 % einzudecken, damit die Gäste später nicht mit zu vielen Artikeln unangenehm überrascht werden.

Aufbewahrung von Tafelgabeln

Besteckeinsatz – Ein Besteckeinsatz ist ein flacher Einsatz mit Fächern für Ihr gesamtes Besteck, der in verschiedenen Materialien und Größen für unterschiedliche Besteckarten erhältlich ist. Das Hinzufügen eines Besteckkastens zu Ihrer Schublade verhindert, dass das Besteck durcheinander gerät und erleichtert die Auswahl des richtigen Bestecks für Ihr Tischlayout.

Besteckschrank – Ein Besteckschrank, auch Kantine genannt, ist ein Präsentations- und Aufbewahrungskasten aus Holz. Im Inneren des aufklappbaren Deckels und des Kastens befindet sich ein weiches Samtfutter, das das Besteck vor Kratzern und Beschädigungen schützt. Die Boxen variieren in Holzarten und Stilen und sind großartig zu präsentieren.

Tipps zur Auswahl von Tafelgabeln

• Zunächst einmal müssen wir uns für den Zweck des Bestecks entscheiden. Wenn Sie ein Set für den alltäglichen Gebrauch kaufen, achten Sie in erster Linie auf seine Praktikabilität und Haltbarkeit; wenn Sie es für eine Feier oder als Geschenk kaufen, dann ist neben diesen Eigenschaften auch das Design des Bestecks wichtig.
• Bei der Auswahl des Bestecks sollten Sie auf die Oberfläche achten – sie sollte vollkommen glatt und glänzend sein. Die matte Oberfläche sollte auch nicht rau sein oder Flecken aufweisen. Kaufen Sie kein Besteck mit Graten an den Kanten – sie sind gesundheitsgefährdend.
• Eine Gabel oder ein Löffel darf nicht zu leicht sein. Es ist wichtig, dass sie eine spezielle Verdickung an ihrer Kurve haben. In diesem Fall hält das Besteck lange Zeit, es bricht oder verbiegt sich nicht bei der Benutzung. Die Dicke von Qualitätsbesteck variiert von 1,5 bis 4 mm, und die Tiefe von Löffeln beträgt 7-10 mm.
• Abgeschnittene, zu scharfe oder stumpfe Zinken von Gabeln sind im Qualitätsbesteck nicht erlaubt. Die Zähne sollten nicht nur von außen, sondern auch von innen poliert werden.
• Geräte dürfen überhaupt nicht riechen. Wenn das Produkt einen Geruch hat, ist dies ein Hinweis auf schlechte Qualität.
• Es lohnt sich, Gabeln und Löffel in der Hand zu halten, um zu beurteilen, wie komfortabel sie im Gebrauch sind.
• Lesen Sie beim Kauf eines Bestecks die Konformitätsbescheinigung und das Hygienezertifikat.
• Bei der Auswahl des Bestecks sollten Sie auch darauf achten, wie es mit dem Geschirr kombiniert wird.
• Es ist ratsam, Besteck, insbesondere Kaffee- und Teelöffel, mit etwas Reserve zu kaufen, da sie oft verloren gehen.

Pflege-Tipps von Tafelgabeln

• Besteck sollte sofort nach Gebrauch gespült werden, da es sonst Speisereste aufnimmt.
• Edelstahl Besteck wird mit warmem Wasser und Spülmittel abgewaschen und ein Tuch oder ein weicher Schwamm verwendet. Solche Geräte sind spülmaschinengeeignet.
• Zur Entfernung von schillernden oder dunklen Flecken auf dem Besteck kann eine Lösung aus Essig oder Zitronensäure verwendet werden.
• Geschirr aus Melchior, Silber und Silber wird mit einer Natronlösung (50 g Natron auf 1 Liter Wasser) gespült. Zur Reinigung werden spezielle Tücher und Pasten verwendet. Eine andere Methode der Reinigung: 10%ige Ammoniaklösung wird in einen Behälter gegossen, in den das Besteck für 15 Minuten gelegt wird. Anschließend sollten sie unter fließendem Wasser abgespült und gründlich abgewischt werden.
• Melchior- und Silberbesteck sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Silberbesteck hingegen sollte nur von Hand gespült werden.
• Silberbesteck darf nicht zusammen mit Edelstahlbesteck gelagert werden.
• Wenn Sie Besteck mit Kunststoffgriffen verwenden, achten Sie darauf, dass Sie die Verbindungsstellen zwischen Metall und Kunststoff von Schmutz befreien.
• Bewahren Sie Messer nicht zusammen mit Löffeln und Gabeln auf. Wenn Sie das tun, werden sie sehr schnell schärfer, wenn sie damit in Berührung kommen.
• Legen Sie Messer nicht über einen längeren Zeitraum in heißes Wasser, da die Klinge sonst ihre Elastizität und Festigkeit verliert und schnell stumpf wird.

Reinigung von Tafelgabeln

Alle Bestecke werden mit einer grundlegenden Reihe von Herstellerrichtlinien für die Reinigung Ihres Produkts geliefert, diese sollten immer befolgt werden, um die Lebensdauer Ihres Bestecks zu verlängern. Einige Produkte sind spülmaschinenfest, aber um langfristige Schäden und Glanz Verluste zu vermeiden, wird die Reinigung in warmer Seifenlauge empfohlen.

Fazit

Wie Sie sehen können, sollte die Wahl des Bestecks eine Menge zu berücksichtigen, aber wir kaufen sie nicht für einen Tag, und das Zählen auf langfristigen Service.

Besteck ist ein tolles Geschenk zu Hochzeiten, Jubiläen, Jahrestagen, Einweihungspartys. Feine Gabeln werden zu einer Quelle des Stolzes und werden sich auf einem Ehrenplatz in der Küche „niederlassen“. Und sie werden regelmäßig genutzt. Dann ist es an der Zeit, Ihr Besteck aufzurüsten oder Ihren Liebsten ein tolles Geschenk zu machen!